Наблюдения показывают, что пищевая аллергия – болезнь не на всю жизнь. Есть прямой смысл в повторе аллергологических проб и в консультации врача каждые 2-3 года. Показательным является тот факт, что большинство детей, страдающих аллергией на коровье молоко, утрачивают ее к шестилетнему возрасту. Сильная пищевая аллергия зачастую остается на всю жизнь. Ее причинами могут быть носители высокоагрессивных аллергенов, например, различные сорта рыбы, в основном морской, а также нередко – куриное яйцо. Аллергия на орехи или яблоки, сельдерей или семена растений, например зерна подсолнечника, семена кунжута или мака, тоже может стать «вечным» попутчиком.